讲到潮汕的饮食文化,不能不讲到工夫茶。 潮汕工夫茶风情悠悠;茶具精巧,沏工考究,一招一式,韵味无穷。吴南生(伍羽)同志因此著有洋洋一万五千字的《说潮汕工夫茶》;
而潮籍文学大师秦牧更断言:“潮州茶道,堪称中国茶道之代表。”